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La dirección técnica de la cooperativa ha elaborado un proyecto a largo plazo que marcan y concreta las inversiones más convenientes para la competitividad del Conjunto Comercial . Este proyecto lo denominados Plan Estratégico de Desarrollo del Conjunto Comercial Ntra. Sra. de Africa. El papel de los mercados municipales, una introducción a este peculiar sector del pequeño comercio. Los mercados municipales lejos de haber quedado obsoletos debido a la fuerte competencia impuesta por las modernas fórmulas de comercio basadas en las grandes superficies, ha demostrado que tienen capacidad para sacar rendimiento a sus particularidades de forma que por muy diversas razones deben tenerse en cuenta a la hora de calcular las políticas de apoyo al pequeño comercio, el empleo y la economía social. Los aspectos más importantes de un mercado pueden resumirse en : 1. Son puntos de venta especializados en alimentación fresca, por lo que tienen una característica fundamental que los permite superar cualquier competencia impuesta por grandes superficies y supermercados, incapaces de ofrecer la diversidad de precios y variedades que brinda un mercado. 2. Son centros de negocio muy intensivos en capital humano, por lo que existe un gran número de puestos de trabajo que dependen de su funcionamiento. Además la redistribución de la riqueza es mucho mayor que en cualquier otro tipo de negocio similar –como sucede con las grandes superficies- donde generalmente una multinacional acapara un gran porcentaje de los beneficios. Esto lógicamente tiene su importancia dado que una política de apoyo a un mercado del que dependen centenares de familias tiene un efecto multiplicador de la redistribución de renta a tener en cuenta. 3. Pueden considerarse como viveros de empresas, en el sentido que los alquileres no reflejan el valor comercial del establecimiento, y cualquier empresario que se instale en el mismo se beneficia de inmediato del público que visita el Mercado. Establecerse en un mercado es relativamente poco costoso, en relación al coste que implica una ubicación en un moderno centro comercial, dado que los locales suelen ser significativamente más reducidos. También se beneficia de inmediato de los servicios comunes (parking, consignas, parque infantil…) sin pagar derrama alguna. Todos estas características lo convierten en una fórmula de generación de autoempleo sencilla y rápida. 4. Es un servicio público, e incluso las fórmulas de autogestión como la de la Cooperativa del Mercado Ntra. Sra. de Africa carecen de ánimo de lucro, puesto que su principal objetivo es la gestión del recinto a fin de que el funcionamiento comercial de sus establecimientos sea óptimo, pero no el obtener rentas ni para el titular del Mercado – el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife en nuestro caso- ni para la empresa gestora. 5. Mantiene una especial vinculación con la actividad agropecuaria local, y el público, consciente de esta raigambre, reconoce en ellos esta peculiaridad. A fin de ahondar en este elemento diferenciador se ha intentado aumentar la presencia directa de cooperativas agrarias en los locales del Mercado.
Los mercados municipales forman, en el resto del territorio nacional, un importante medio de la distribución de productos alimenticios, hasta el punto de llegar a alcanzar cuotas muy significativas de compra del total del volumen que mueven los mercados mayoristas.
En Tenerife esta cuota resulta inferior, aunque existen motivos para ser optimistas, porque reciente información mostrada por la Dirección General de Comercio indica una tendencia al alza de dicha participación, que concuerda con el auge comercial que hemos experimentado en los últimos años. El empeño de la cooperativa es que dicha cuota siga creciendo, tanto en nuestro mercado, como en otros insulares yd e Canarias, a través del trabajo desarrollado en la Federación de mercados de Tenerife, ente del cual somos principales promotores.
El papel de los Mercados en la distribución de alimentos de Tenerife tiene aún una muy escasa relevancia. Por ejemplo, el Mercado Ntra. Sra. De África abastece algo menos del 10% de la demanda de la ciudad de Santa Cruz, cuando lo habitual es que los mercados cubran porcentajes mucho más altos, rondando el 25%. Este desfase, que incluso puede observarse respecto a una ciudad tan cercana como Las Palmas de Gran Canaria, merece la pena ser tenido en cuenta como un área de intervención del a Administración Pública a fin de fomentar el crecimiento de los Mercados Municipales, debido a multitud de factores que brevemente pasamos a exponer.
La importancia social de este conjunto comercial es obvia; tenemos un censo de más de cuatrocientos locales, con aproximadamente algo más de doscientos titulares, que proporcionan ingresos a un número significativo de trabajadores, dado que el tipo de pequeño comercio que se ubica en él es muy intensivo en mano de obra. Si además tenemos en cuenta el empleo generado indirectamente por las actividades anexas, entendemos que cualquier ayuda en la mejora comercial del mercado tiene un hondo calado social, ya que repercuten en las rentas de gran número de familias.
Otro aspecto a tener en cuenta es la consideración de que la Soc. Coop. Mercado Ntra. Sra. De Africa carece de ánimo de lucro, tal y como puede acreditarse en nuestros estatutos. Esta característica asegura que todo el presupuesto de la cooperativa se destina a inversiones y promoción del Mercado, sin que quede ningún tipo de remanente destinado a reparto de beneficios, lo cual refuerza directamente el punto anterior. |
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